Iedereen kent de gewone hamburger, een broodje met gehakt en wat groente en mayo en ketchup. Heel lekker, maar voor de verandering wil je vast ook eens wat anders.

De hamburger

Iedereen kent de gewone hamburger, een broodje met gehakt en wat groente en mayo en ketchup.
Heel lekker, maar voor de verandering wil je vast ook eens een :
Spekburger, Vega/Groenteburger, Visburger, of zelfs een Pikante burger proberen.

Dus voor ieder wat wils ;)

De hamburger met spek
4-5 stuks

500-600 gr rundergehakt
10 - 12 plakjes ontbijtspek (mager)
4-5 broodjes
2 el mayonaise
5-6 augurken (fijn gesneden)
3 tomaten (in stukjes)
1 el olijfolie
5 el fijn gesneden peterselie
1 tl mosterd
1 gesnipperde ui
zout peper

Het gehakt mengen met de ui, 2 el lepels peterselie, mosterd, zout en peper.
Maak hiervan 4-5 hamburgers.
Om elke hamburger wikkel je 2-3 plakjes spek.
De burgers met spek ongeveer 10 minuutjes grillen in de grill pan, wel regelmatig even omdraaien.
De broodjes doormidden snijden en deze even roosteren.
De broodjes naar smaak besmeren met de mayonaise.
Meng ondertussen de augurk, tomaat, 3 el peterselie en de olie in een schaaltje
Als de hamburger gaar is, op het broodje leggen, het mengsel van de augurkjes naar smaak over de hamburger smeren.
Smakelijk eten!

De Visburger
4-5 stuks

500 gr, zalmfilet zonder vel (witvis kan ook ipv zalm)
2 lente uitjes fijn gesneden
1 tl geraspte gemberwortel
2 el peterselie fijngesneden
1 eiwit
1 volle el blom liefst rijstebloem
1 limoen waarvan de sap en schil apart gebruikt worden
(limoensap – 2 tl geraspte limoenschil)
2 el olijf olie
2 el gesneden dille
1 el mayo
2 el zure room
4-5 broodjes
zout peper
salade (gemengd)

Hak of snij de zalm, maar niet te fijn, meng de de vis met de lente-uitjes, gember, peterselie, het eiwit, de bloem, limoensap en zout peper.
Maak van dit mengsel 4-5 burgers en bak ze ongeveer aan elke kant in 2-3 minute bruin, dus totaal 4-6 minuten
Voor de saus meng je de limoenschil, dille, mayo, zure room en zout peper naar smaak.
Rooster de gehalveerde broodjes in de tooster of grillpan, leg er wat sla overheen dan de burger er op, en doe er wat saus overheen.
Smakelijk eten!

De Groente/Vegaburger
4-5 stuks

2 dunne courgettes ongeveer 400 gr vruchtvlees
theelepel grof zeezout
2 eieren
3 el basilicum
3 el bieslook
1 gekookte aardappel (geraspt)
4 broodjes
2 el mayo
1 mozzarella in plakjes
paar basilicum blaadjes
50 g, Parmezaanse kaas (in plakjes)
2 el dunne pesto
2 el olijfolie
zout en peper

Verwijder het zaad van de courgette, rasp dan de courgette in een vergiet.
Bestrooi de geraspte courgette met het zeezout, en laat dit mengsel in het vergiet ongeveer een half uurtje uitlekken.
Dep daarna de courgette droog in een schone doek, en meng het daarna met het los geklopte ei, basilicum, bieslook, aardappel, en zout en peper.
Vorm hiervan 4 burgers, en bak ze in de olijfolie lekker gaar en bruin in ongeveer 4-5 minuutjes.
Rooster de gehalveerde broodjes, besmeer ze met mayo, beleg de broodjes met de burger, mozzarella, en Parmezaanse kaas.
Garneer er wat basilicum blaadjes erover heen, en druppel er wat pesto overheen.
Smakelijk eten!

De Pikante chorizo burger
4-5 stuks

500 gr, rundergehakt
1 sjalotje
2 el fijngesneden peterselie
1 tl paprikapoeder
1 el olijfolie
125 gr, dunne plakken chorizo
4 -5 broodjes
50 gr verse roomkaas
wat salade (gemengd)
100 gr, geitenkaas in plakjes
zout peper

Meng het gehakt, de sjalot, peterselie, paprikapoeder en zout en peper
Maak hier 4-5 burgers van en bestrijk ze dun met de olie, en gril ze ongeveer 8-12 minute in de grillpan, keer ze wel regelmatig om.
Bak de plakjes chorizo krokant in een droge koekenpan.
Rooster ondertussen de broodjes, en besmeer ze dunnetjes met de roomkaas.
Beleg de broodjes royaal met de salade, de hamburger en dan de chorizo en de geitenkaas.
Smakelijk eten!

Nu heb je vast lekkere hinger gekregen
Hieronder nog een paar zeer smakelijke burgers ;)