Een artikel over het niet te vergeten drankje koffie!

Wie kent het niet? Smorgens wakker worden en gelijk het koffie aparaat aan zetten en lekker wakker worden met zon heerlijk bakkie! Kortom koffie is niet meer weg te denken uit ons leven!

De geschiedenis?

Koffie kent een lange geschiedenis. De geschiedenis van koffie begint ergens tussen 575 en 850. Men vermoedt dat Ethiopische en Keniaanse stammen koffiezaden meegenomen op hun reis naar Arabië. Andere koffiegeschiedenis kenners menen dat de Arabische soefi’s, een mystieke islamitische sekte, de koffiezaden mee terugnamen van hun invallen uit Ethiopië. Literatuur bevestigt dat de soefi grootmeester Ali ben Omar al Shadili hiervoor verantwoordelijk was. De Arabier Al Shadili vestigde een klooster in de Jemenitische havenstad Mokka (Al Mokha), waarna hij bekend raakte met koffie en dit later meenam naar Arabië. Al snel kreeg men in de gaten dat koffie niet alleen vermoeidheid en slaperigheid verdreef, maar ook nog eens heerlijk smaakte.

Net als over het ontstaan van koffie is er veel discussie geweest over de eerste toepassing van koffie. Men weet van geschriften van Europese ontdekkingsreizigers en botanici dat de Ethiopiërs in die tijd op rauwe koffiebonen kauwden. Ook werden de koffiebonen toen al gemalen, maar in plaats van het te mengen met water werd het met dierlijk vet gemengd. Hiervan draaide men vervolgens balletjes, die dienden als energiebron tijdens verre reizen. Ook is bekend dat er vroeger wijn werd gemaakt van het sap van koffiebessen. De wijn kreeg de naam quahwah, welke later ook werd gebruikt voor de koffiedrank zoals we die nu kennen.

Koffie werd aanvankelijk alleen gebruikt als onderdeel van een godsdienstige plechtigheid of op medisch advies. Het werd voor de meest vreemde kwaaltjes voorgeschreven, van jicht tot nierstenen.

Het eind of is er nog meer?

De geschiedenis van koffie is hiermee nog niet op zijn eind. Nadat het koffiedrinken gemeengoed werd in Arabië, verspreidde koffie zich naar landen als Egypte, Syrië, Perzië en Turkije. Pas tegen het eind van de 16e eeuw kreeg men in Europa lucht van koffie. De Venetianen waren de eersten die met de Arabieren begonnen te handelen in koffie. Daarna zagen ook de Nederlanders al snel brood in de koffiehandel. Een Nederlandse koopman slaagde erin om een koffieplant uit Mekka te stelen, en hiermee te experimenteren op de Oost-Indische kolonie Java. Al snel werden koffieplantages opgezet op Sumatra, Timor, Bali en Celebes. De echte Europese doorbraak van koffie kwam door de schenking van een koffieplant in 1715 door de Amsterdamse burgemeester aan Lodewijk XIV. Hierdoor werd Frankrijk in die periode de grootste koffieproducent en –verbruiker.

Jaren later raakte koffie wijdverspreid over vele gebieden over de wereld. De kolonisten en missionarissen waren de grote verspreiders van koffie. Vele koffiehuizen zijn in die tijd opgericht, waar vooral de elite genoot van de lekkere drank. Langzamerhand is koffie steeds belangrijker geworden. Vandaag de dag is koffie na petroleum het belangrijkste handelsproduct ter wereld.

De soorten?

En zoals je nu ook merkt dat de tijd vordert en er steeds meer soorten koffie komen!, Je hebt nu de belangrijkste. Filterkoffie, Versgemalenkoffie en niet te vergeten de Koffiepads. Voor wie snel een bakkie koffie wilt. Koffie is nu niet meer weg te denken uit ons leven! En is deel van ons geworden.

Maar wat nu? Nu naar alle stormen in het buitenland vele oogsten verwoest zijn. Word het voor ons dan ontbetaalbaar? 

Lekkere koffie maken!?

Lékkere koffie maken, dat vind ik een hele uitdaging. Dus toen de Senseo werd geïntroduceerd, en mijn zusjes hem cadeau deden voor mijn verjaardag, was ik dolblij: eindelijk zou ik lekkere koffie hebben! En inderdaad, hij smaakte beter dan de koffie die ik tot dusver had gemaakt met mijn oude koffieapparaat.

Maar naarmate de Senseo oprukte in Nederland deed zich een vervelende omstandigheid voor: de koffie smaakte bij iedereen hetzelfde! En in de loop van de tijd vond ik hem ook minder lekker smaken.

Je maakt koffie door de percolator op een gasfornuis te zetten, waarna het water gaat koken en langs de koffie loopt. Bij Dille en Kamille verkopen ze ze ook voor zo'n 35 euro, maar er brak spontaan een stukje van het metaal af bij de opening, dus die heb ik maar weer terug gezet.
Verse koffiebonen
Op dit moment gebruik ik dus opnieuw mijn koffieapparaat, maar om toch lekkerder, en authentiek koffie te zetten heb ik bedacht dat ik zelf mijn koffiebonen wil malen. Dus nu zoek ik naar koffiemolens, en ook die zijn op Marktplaats te vinden. Ze zien er nog leuk uit ook, maar kosten al gauw 35 euro.
Dus nu heb ik iets leuks om naar te zoeken in kringloopwinkels en rommelmarkten: een heuse Douwe Egberts koffiemolen. Mijn man koesters nog tedere herinneringen aan zijn kindertijd, en hoe hij de koffiemolen van zijn oma mocht bedienen.
En als ik ergens een goedkope percolator vind, ga ik dat misschien toch ook wel proberen.

Paar vraagjes voor mijn lezers!

Heb jij een Senseo?
Wat voor koffieapparaat gebruik je?
Maal je zelf de koffiebonen?
Heb je tips voor een lekkere koffie, Plaats ze dan hier onder!








 

Reageren?