De mens eet alles wat poten heeft behalve de tafel en eet alles wat kan vliegen behalve een vliegtuig.

Eten

Wij mensen eten alles.
Elk dier dat je je kan voorstellen word gegeten.
Vis, insecten, wild, gevogelte het maakt allemaal niet uit.
Iets word als een delicatesse beschouwd als het zeldzaam is, het gerecht duur is of moeilijk te bereiden is. Wat voor de een delicatesse is, is voor de ander moeilijk te eten,niet over na te denken of zelfs heilig.

                                               

De bekende

De meeste mensen kennen deze als lekkernij beschouwde dieren wel, zoals bijvoorbeeld de kreeft uit Australië.
Ook kaviaar doet het erg goed het word niet voor niets "het zwarte goud" genoemd over het algemeen word de Russische als de meest smaakvolle beschouwd.
Steeds meer mensen zijn er tegen maar laten we de beroemde ganzenlever niet vergeten, ook wel fois gras genoemd.

Een Nederlandse snack de eierbal is een gepeld en gekookt ei in ragout. De bal wordt gefrituurd nadat hij is gepaneerd.
Nederlands eigen rauwe Hollandse nieuwe met uitjes is aardig bekend en "buitenlanders" verbazen zich er over dat wij rauwe vis eten. Al is hij wel steeds meer op de markten in het buitenland te vinden.
In Zweden kennen ze de haring ook maar daar word hij vaak gerookt en gemarineerd waarna alsnog gebakken, de Denen daar in tegen vinden het wel lekker bestreken met wat yoghurt.
Onze Japanse vrienden eten inktvis rauw.

Inktvis is vooral populair in de Griekse, Thaise, Spaanse en Italiaanse keuken de calamaris is waarschijnlijk de meest bekende en word vaak gefrituurd.
In Portugal eten ze graag slakken als tussendoortje in plaats van zoals in Nederland en Frankrijk in chique restaurants, mensen plukken ze gewoon van de struik, koken ze en daarna gaat er een sausje over. Ook varkensoor word erg gewaardeerd.
Sprikhanen natuurlijk, die kent iedereen wel, hartstikke gezond, en maanden te bewaren als je ze droogt, maar wie van jullie heeft ze wel eens gegeten....

                                                                 
                                                                              Onze rauwe haring

Nu de wat onbekende

Kamelenmelk bijvoorbeeld, wat heel gezond is, er zijn zelfs volkeren die ervan leven.
In Duitsland hebben ze graag een warm bordje meikever soep, wat op kreeftensoep lijkt.
Chinezen eten met plezier gebakken kippenklauw en daar komt natuurlijk een bordje haaienvinnensoep bij kijken. Rupsen worden gedroogd of vers veel in Afrika gegeten,  
Thailand kookt de cocons van de zijderups en de poppen worden in chilisaus verwerkt. Zij voegen ook rode mieren aan het eten toe om het een iets wat zuurdere smaak te geven.
Dan hebben we nog het vogelnestje, dat uit speeksel en vaak ook uitwerpselen van een zwaluw bestaat. Het word vooral voor het maken van soep gebruikt. Vogelnestjes soep.

Ook de egel is bij sommige nomade stammen geliefd, het dier word levend in klei en daarna op het vuur geroosterd zoals de kreeft levend gekookt word.
Italianen houden van Casu marzu dat is een kaas die gerijpt word door vliegen maden.
De larve word gegeten in Australië. Deze zou naar amandel smaken en word in de soep gekookt, in de as gelegd of rauw gegeten. Ook lieve Skippy is een geliefd gerecht daar.

                                                                   
                                                                                  Het vogelnestje
 
Koeientong word eerst gekookt met groenten en aardappelen waarna het gerecht in de oven word gezet.
Als je meer van en gevulde darm houd, dan is de Andouillette misschien wel iets voor jou. Hoofdzakelijk word de Andouillette gevuld met ingewanden vlees en verspreid zelfs gebakken geen aangename geur.
Haggis is een Schots gerecht dat wel wat van de Andouillette weg heeft, het is een schapenmaag of runderdarm gevuld met hart, lever, long en niervet alleen voegen zij er havermout als jus aan toe.

Mocht je in Columbia naar de bioscoop gaan kan het wel eens wezen dat je in de pauze geroosterde of gebakken mieren als snack voorgeschoteld krijgt. dat is weer eens iets anders dan popcorn.
Ben je schorpioen van sterrenbeeld, pas dan op in Vietnam daar lusten ze jou erg graag. Cambodja heeft gebakken vogelspinnen op het menu staan en Kroatië zeespinnen.
Bijen en wespen zijn een aanrader in de pop samen met honing of sojasaus.
  
                                                                
                                                                         Gefrituurde vogelspinnen

Dus ga je op vakantie, en wil je geen verassingen op je bord..
Denk dan aan dit verhaaltje.

Weet je niet wat te eten vanavond? Keuze genoeg! :)

Lily

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.