met croma is mijn vlees heerlijk van smaak, en heb ik ook een lekkere jus.

Merk:

Croma is is één van de vele merken van Unilever. Unilever: In de jaren ’90 is men in eerste instantie gestart met de bekende Sunlight Zeep. Inmiddels is Unilever heel erg uitgebreid met o.a. de volgende merken: Axe, Andrelon, Dove, Knorr, Becel, ijsjes als Magnum, Cornetto, Carte d'Or en Solero. Adres:Unilever Nederland B.V., Bezoekadres: Nassaukade 5 - 3071 JL Rotterdam. Postadres: Postbus 160 - 3000 AD Rotterdam. Tel.: 010 - 439 49 11. Website: www.unilever.nl.

Het ontstaan van Croma:

Tot eind jaren vijftig, begin jaren zestig werd in de meeste Nederlandse keukens vooral rundervet gebruikt. Dat haalde je toen gewoon bij de slager of kruidenier die dat uit een grote ton schepte. Kiezen uit verschillende merken, en smaken was er niet bij in die tijd. Dit rundervet had een heel specifieke geur en smaak en het was dé energiebron voor mensen die zwaar werk deden. Bovendien vonden mensen het in die tijd gewoon lekker. Dus toen Croma ontwikkeld werd, luidde de opdracht: maak een bak- en braadproduct voor vlees dat net zo lekker ruikt en smaakt als vlees gebraden in rundervet, maar, dat ook nog eens een heerlijke jus oplevert.In 1963 werd Croma geïntroduceerd: een bak- en braadproduct dat toen nog uit 98% dierlijk vet bestond. Tegenwoordig is Croma voor 100% plantaardig. De grote doorbraak kwam in 1966 toen Croma op tv ging adverteren.

Er zijn verschillende soorten croma:

1: Croma vloeibaar
2: Croma vloeibaar met Milde Olijfolie
3: Croma voor bakken en braden
4: Croma smeltjus

Croma voor bakken en braden:

Croma voor bakken en braden ( in het gouden pakje ), is al veertig jaar, in veel huishoudens een vertrouwd gezicht. Ook ik ben opgegroeid met de vertouwde Croma. Op de eerste plaats was er geen alternatief, alleen gewone boter. Het nadeel van gewone boter is dat dit water bevat, en dat er dan tijdens het bakken en braden water ontstaat wat erg gaat spatten. Croma bruint en smelt sneller dan gewone boter, waardoor het eerder op een hoge temperatuur komt. Het vlees schroeit dan meteen dicht en blijft hierdoor lekker mals en sappig. Het is heel belangrijk, als je de croma aan het smelten brengt in de pan, om te wachten met het vlees toe te voegen, tot de croma helemaal is gesmolten. Je kunt goed zien, wanneer de croma gesmolten is, het schuim ( wit borrelend ) is dan helemaal verdwenen. Dan voeg je het vlees of kip toe, op dat moment schroeit het vlees meteen dicht, hierdoor blijft het sap van het vlees behouden, en blijft het vlees lekker mals. Na het aanbraden ( het vlees en/of kip is dan mooi bruin ), giet ik langzaam wat (lauw) water, bij de croma en laat het geheel nog even sudderen. De tijd van het sudderen is afhankelijk van de vleessoort die ik gebruik, bij rundvlees ongeveer 2 uur, kip een half uurtje en varkensvlees 1 uur. Na het sudderen is de heerlijke croma smaak, helemaal in het vlees getrokken en is het vlees heerlijk mals. Op deze manier ontstaat bij het rundvlees het zogenaamde draadjesvlees.

Belangrijke weetjes:

1: bij het braden van vlees, is de juiste formaat pan erg belangrijk, als er teveel ruimte in de pan is, verdampt de croma sneller.
2: Het is belangrijk, om het vlees, van tevoren uit de koelkast te halen, om deze op kamertemperatuur te laten komen, voordat je het gaat bakken, het vlees is anders te koud ten opzichte van de croma die je verhit hebt, door dit temperatuur verschil "Schrikt" het vlees en kunnen de sappen van het vlees verloren gaan.
3: De meeste mensen houden er niet van, maar het randje vet van het vlees geeft een extra lekkere smaak, laat dit vet eraan zitten tijdens het bakken, en snij het vet er eventueel af voordat je het vlees opeet.

Ingrediënten:

plantaardige olie en vet, zout (1,2%), aroma's ( met melkeiwit ), smaakversterker E621, E631, emulgator, sojalecthine, kleurstof E 160a, vitamine A en D.

Voedingswaarde per 100 gram:

Energie 880 Kcal,eiwitten 0,4g, koolhydraten 0,5g, vet 98g, voedingsvezel 0g, natrium 0,45g, vitamine A 800 per gram, Vitamine D 7,5 per gram.

Smaak, geur, kleur:

Deze croma voor bakken en braden, geeft aan het vlees een heerlijke kruiden smaak vindt ik, als het vlees in ander boter is gebakken, proef ik dat meteen, de smaak van het vlees is dan meer een boter/vet smaak dan de kruidige smaak van croma. Daarnaast ruik ik ook meteen, of men croma gebruikt heeft, de geur ( kruiden ) van croma is ook nadrukkelijk aanwezig, zowel tijdens het braden als bij het nuttigen van het vlees. Het aroma van deze bak en braad boter is zo apart en lekker - vind ik -, dat dit niet is te evenaren. Als de boter in de verpakking zit is deze licht geel van kleur, tijdens het smelten ontstaat er een schuimlaag op de boter, na het smelten is de boter bruin en klaar om het vlees te braden.

Verpakking en prijs:

Deze bak en braad boter van Croma zit in een goudkleurige ( soort aluminium ) pakje van 200 gram. Aan de binnenkant van de verpakking staan handige doseerstreepjes, op deze manier kun je precies het aantal gram dat je nodig hebt afsnijden. Op de voorkant van de verpakking staat duidelijk de merknaam "Croma", met een afbeelding van vlees in een pan dan gebraden wordt. Op de achterkant van de verpakking staan de voedingswaarde en ingrediënten vermeld. Voor een pakje croma van 200 gram betaal je 0,63 euro.

Mijn Mening:

Zoals je in bovenstaande review kunt lezen, ik dit het product wat ik in huis heb om mijn vlees in te braden. Het is voor mij gewoon het beste product om mijn vlees en kip in klaar te maken. Natuurlijk heb ik ook wel eens andere bak en braad producten geprobeerd, maar de lekkere smaak en geur die croma geeft aan mijn vlees is dan meteen weg, en het gerecht vind ik minder lekker. Vooral het wel bekende draadjesvlees is een waar succes als ik het in croma heb gebakken.