Op 13 oktober zijn Voedingscentrum en Milieu Centraal gestart met de campagne Eten is om op te Eten.

We doen het allemaal

Wie kent dit niet als je snel naar de supermarkt gaat om nog even wat boodschappen te halen kom je weer van alles tegen wat je ook nog maar even meeneemt. Je laat je verleiden door de aanbiedingen of helemaal fijn de '2e gratis' produkten. Als je vervolgens je booschappen uitpakt kom je erachter dat je het nog had staan en eigenlijk nog helemaal niet nodig had.

Of aan het eind van de week blijkt dat je toch niet elke dag thuis hebt gegeten en blijft er weer van alles in de koelkast staan wat eigenlijk al op gegeten had moeten zijn. Zijn dit potjes en/of blikjes of iets voor in de diepvries dan is het nog niet zo erg. Zijn het verse produkten dan beland het al snel in de prullebak.

De campagne van het Voedingscentrum en Milieu Centraal is een leerzame en nuttige campagne, kijk maar eens naar de cijfers en zie hoeveel wij weggooien.

Cijfers

De helft van het eten dat wij weggooien is onvermijdelijk: het gaat dan bijvoorbeeld om klokhuizen en botten. De andere helft, 0,8 miljoen ton, is verspilling. Dan gaat het om voedsel dat we nog hadden kunnen opeten, zoals kliekjes en producten die over de datum zijn.

Verspilling gebeurt meestal met kleine beetjes tegelijk. Maar deze kleine beetjes vormen bij elkaar een grote berg voedsel. In totaal verspilt de Nederlandse consument voor 2,4 miljard euro per jaar aan voedsel.

We verspillen gemiddeld 51 kilo per persoon per jaar. Dit komt neer op zo’n 175 euro per persoon per jaar.

Om minder te hoeven weggooien komen ze met een aantal simpele maar hele nuttige tips

Bewust kopen

Koop niet te grote hoeveelheden n. Verse producten bederven snel. Koop anders groenten uit een pot of blik.
Kies groenten en fruit van het seizoen. Dit is vaker goedkoper en minder belastend voor het milieu.
Koop ongesneden groente als je het niet dezelfde dag opeet. Voorgesneden groente bederft eerder
Koop kleinere verpakkingen als je vaak met restjes blijft zitten
Maak een boodschappenlijst en let hierbij op je agenda, plan vooruit wat je gaat eten. Je haalt op deze manier niet teveel artikelen uit de winkel.

Bewust bewaren

Wat het kortst houdbaar is, maak je het eerst op
de ideale koelkasttemperatuur is 4 graden, max 7 graden. Zo blijft voedsel langer goed.
zodra fruit rijp is, gaat de kwaliteit achteruit. Koop zacht fruit om direct op te eten
Producten die je koel moet bewaren, na gebruik zo snel moeglijk terugleggen in de koelkast
Bewaar aardappelen uit de zak op een koele donkere plek

Hou de koelkast koel

Om bederfelijke producten goed te kunnen bewaren, moet de temperatuur goed zijn. Neem de temperatuur van je koelast een op. Leg een koelkastthermometer in de koelkast. Houd de koelkast gesloten en lees de temperatuur na anderhalf uur af. Omdat de koelkast niet op alle plekken even koud is, zou je dit op verschillende plekken moeten meten.

Bewaar de meest bederfelijke producten op de koudste plek.
Laat restjes van warme gerechten afkoelen voor je ze in de koelkast zet.
Laat de koelkast niet onnodig lang open staan en zet prducten uit de koelkast zo snel mogeljk terug.