Brood bakken: het is niet alleen lekkerder, gezonder en altijd vers maar ook goedkoper.
Veel mensen denken ten onrechte dat brood bakken een hele
karwei is maar eigenlijk, is het wel simpel en het wordt een gezonde gewoonte.
Ingredienten
- 500 gr. volkoren tarwemeel
- 30 g verse gist of 10 g gedroogde gist
- 3 dl. lauw water
- 50 g gesmolten boter
- snufje zout
- 2 koffielepeltjes suiker
Weeg de ingrediënten altijd zeer nauwkeurig af en let erop dat deze op kamertemperatuur zijn.
Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een holletje in de bloem. Deze mag niet in aanraking komen met zout, suiker en water (melk).
Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn.
Bereidingswijze
1. Meng in een grote kom het (niet te) warme water en de gist.
Roer er dan het broodmeel door.
Laat het 30 minuten staan tot zich lichte belletjes beginnen te vormen.
2. Meng 50 g gesmolten boter, het zout en roer de helft van het volkorenmeel erdoor.
3. Bestuif een werkoppervlak met bloem en kneed het deeg met de rest van het volkorenmeel tot het nog maar nauwelijks aan de handen kleeft .
4. Druk het deeg plat met een vuist, kneed het licht en vorm er de brood van.
Leg die inde broodvorm.
Laat het deeg rijzen tot het 2 of 3 cm boven de rand van de broodvorm uitkomt.
5. Bak de broden 25 tot 30 minuten op 180 C.
Laat de broden helemaal afkoelen op een rooster.
Met de broodmachine
is het gemakkelijk: U hoeft alleen meel, water en gist in de machine doen.
Wel oppassen dat U niet te vol vult, anders als U de deksel erop doet, drukt de deksel te hard op het vak, waardoor de inhoud meteen in de machine valt.
Het soort brood kiezen en de tijdklok instellen.
En op start drukken.
U wordt 's ochtends wakker met de geur van vers gebakken brood.
Vergeet U niet om telkens de kneder eruit te halen!
Die laat wel maar een klein gat in het brood achter.
Conclusies:
De machines verschillen vooral nogal in de dikte en de kleur van de korst.
Over het algemeen zijn de broden zeker niet slechter maar het smaakt toch niet zo goed als zelf gebakken brood .
Mensen gebruiken een broodmachine vooral voor de de geur van vers brood in huis en om tijd te besparen.
.
Delen
Laat een reactie achter
-0
Dikkiedik1964 schreef op 06 Jun 2011 om 13:30
mmmmmmmmmmmm heerlijk vers brood en wel gelijk die dag opeten
-0
knuffelbambi schreef op 15 Aug 2011 om 14:45
Ik ga het zeker proberen. Bedankt voor het recept. Ik heb geen machine, maar heb wel al de tijd van de wereld als huisvrouw. Komt dus zeker in orde.
-0
claire001 schreef op 16 Aug 2011 om 13:23
ik had een broodmachine maar telkens vond ik toch dat het gat wel groot was, en dat hierdoor veel verloren ging daar waar de kneder gezeten had. mijn tante laat het machien kneden en bakt het vervolgens zelf in de oven verder ze maakt er de gekste kombinaties mee en zeer lekker. ik ga het toch nog eens doen.
-0
Ben schreef op 29 Aug 2011 om 12:30
Bij de Liddl is er nu een broodbakmachine in de aanbieding. Scheelt je al snel 20 euro.
-0
Kolina schreef op 26 Sep 2011 om 17:18
Niet mee eens. Een brood kopen is goedkoper dan het zelf maken. Alle ingedienten zijn duurder dan een heel brood bij de Lidl.
-0
Moytie schreef op 29 Sep 2011 om 09:35
Mijn pakje "all in" bloem bij Aldi of Colruyt kost 0,55 of 0,50? en het brood is lekkerder dan die van Lidle , ALDI of Colruyt.
-0
Moytie schreef op 29 Sep 2011 om 09:36
Natuurlijk, kost het wel wat tijd vooral bij het snijden.
-0
Surfingann schreef op 22 Oct 2011 om 18:55
Moet dat ook weer eens gaan doen, want het is heel erg lekker. Inderdaad ook lekkerder dan brood bij de supermarkt vandaan.
-0
claire001 schreef op 08 Nov 2011 om 19:07
ik sla dit meteen op en print het af, mijn broer is aan het bakken geslagen.
-0
haantje81 schreef op 19 Nov 2011 om 10:12
Er gaat niets boven de geur van vers gebakken brood. Alleen door het lezen van dit artikel krijg ik al trek in zo'n heerlijke dikke plak warm geurend brood. Goed geschreven!
-0
Ingeborg2538 schreef op 29 Nov 2011 om 00:52
Vind het ook leuk om brood zelf te maken ! Lang niet gedaan, en ook hier is de broodbakmachine niet zo een succes, erg grote gaten, na het verwijderen van de deeghaken..
-0
Miekepost schreef op 16 Dec 2011 om 19:38
Wij bakken al 12 jaar ons eigen brood. Wij zijn ook al toe, aan onze 4de broodbaktoestel.
En.... ik eet Nooit ofteNooit, twee dagen hetzelfde brood.vandaag met 10 granenmeel
morgen met haverzemelen, dan met pitten
dan weer iets anders
ook al eens rozijnen of krentenbrood,; maar nooit twee dagen hetzelfde. goedkoper en veel veel lekkerder
-0
Mijntje schreef op 28 Dec 2011 om 16:17
Zelfgebakken brood (met of zonder machine) is zeker lekkerder. Ook goedkoop, doordat het tenminste fatsoenlijk vult! Leuk die opmerking dat je de kneder niet moet vergeten te verwijderen. Die van ons heeft al een krasje, doordat mijn man eens nietsvermoedend het brood aansneed...
-0
Weltevree schreef op 30 Dec 2011 om 16:43
Geld bespaar ik er niet mee, maar de geur inderdaad...
Knoflook-olijvenbrood, daar vreet ik mijn vingers bij op.
-0
Rose_love schreef op 30 Dec 2011 om 22:25
Later wil ik dus zo'n broodmachine.. lijkt me niet alleen lekker, maar ook nog eens heel erg leuk!
-0
assyke schreef op 07 Jan 2012 om 14:46
heb ik jarenlang gedaan
kan het iedereen aanraden die over genoeg tijd beschikt
want tijdrovend is het wel
maar wat je terugkrijgt aan bite, smaak
en gezondheid maakt dat helemaal goed
broodbakmachinebrood, geen idee hoe dat smaakt, is misschien toch meer een hebbedingetje:)
-0
Jojo48 schreef op 08 Jan 2012 om 02:43
ja, wil er steeds weer mee beginnen. Misschien toch zo'n broodbakmachine kopen?
-0
lindsy schreef op 22 Jan 2012 om 23:29
vers brood smaakt natuurlijk altijd beter dan gekocht hé ! en idd velen denken dat het een hele karwei is, maar dat valt best wel mee !
-0
Neshni schreef op 30 Jan 2012 om 11:39
Ik heb een haat-liefde-verhouding met onze broodbakmachine. De ene keer is het brood perfect en de andere keer is het brood zo hard als een baksteen.
-0
Sjeng schreef op 03 Mar 2012 om 11:10
Heb `m opgeslagen bij fav.
Maak zelf al pizza`s, dus een brood moet ook gaan lukken.
-0
chippies schreef op 18 Mar 2012 om 08:26
Wij bakken ook graag zelf. Het is alweer te lang geleden...Goeie tips. Die gaan we uitproberen.
-0
cocciefr schreef op 19 Mar 2012 om 23:43
Heb ook zo'n machine, gebruik hem eigenlijk veels te weinig en inderdaad de geur, heerlijk
-0
Miekepost schreef op 24 Mar 2012 om 21:34
Lidl brood is idd beterkoop, maar dat word hier gekocht voor bijval voor onze honden. Die brodfen zijn alleen maar goed om ons hondenvioer bij aan te vullen, en onze eigen gebakken vroden kosten, electriciteit inbegrepen, bloem gist alles erop en eraan, zowat 75 eurocent, dat is verschrikkleijk duur, zeker?
-0
Almirantex schreef op 27 Mar 2012 om 18:12
Dat brooddeeg kant en klaar is altijd heel duur. Dan vraag ik me af of je wel wat bespaard. Tegenwoordig bakken ze ook vers in de supermarkt.
-0
Riek1971 schreef op 27 Mar 2012 om 20:59
Ik ga zelf ook eens een brood bakken maar dan uit de oven.Maar wel makkelijk voor mensen die geen oven hebben.Ook een duim voor jou.
-0
Moytie schreef op 28 Mar 2012 om 11:23
@ Almirantex---> ik gebruik nu verse gist en boem apart: het is lekkerder en ook goedkoper.
-0
wilbij schreef op 21 May 2012 om 12:27
wij bakken eigenlijk ALTIJD ons brood zelf en ook altijd in de broodmachine vanwege het gemak. Ikzelf ben verzot op de Waldkorn maar een zelf gemaakt krenten/rozijnen broodje gaat ook heel goed. Mijn vriendin is de bakker hier in huis.
Lid sinds 1 jaar
2298 reacties geplaatst
3643 artikelen beoordeeld
36 artikelen geschreven
Gerelateerde artikelen
Moytie beveelt aan
- De jongste artikel schrijver van Xead!?
- Hoe maak je een wentelteefje ?
- Hoe maak je je eigen slush puppie !
- Mijn dierbaarste vrienden leefden als echte communisten, ze deelden alles, zelfs de liefde! Muziekkeuze Taco!
- Uiterlijk is belangrijk voor jongeren.
- Verleng de batterijduur van uw smartphone
robxead schreef op 22 May 2011 om 19:49
Lekker, ik ben dol op brood bakken.
Lees ook eens: http://www.xead.nl/citroenbrood-maken of http://www.xead.nl/heerlijk-americaans-pecanbrood