Weer eens wat anders, en erg lekker !!!!!!!

 

Je boodschappen doen

kan bij verschillende soorten winkels, met ieder vaak hun eigen specialiteit. In Nederland kent men ook de zogenaamde boerderijwinkels. Onderstaand kun je mijn ervaring lezen over het boodschappen doen bij een boerderijwinkel.

Wat is een boerderijwinkel ?

Ruim 1200 boerderijwinkels, verspreid over heel Nederland, verkopen een zeer gevarieerd assortiment producten zoals :

- Boerenkaas
- Boerenzuivel ( melk, yoghurt, karnemelk )
- Vlees en gevogelte
- Aardappelen
- Verse groenten en fruit
- Jams
- Honing
- En eieren.

Een deel van deze producten is biologisch.

Naast hun eigen producten bieden veel winkels ook die van boerderijen uit de omgeving aan. Het leuke aan winkelen in een boerderijwinkel is dat je ziet waar de producten vandaan komen en hoe ze worden gemaakt. Bovendien is alles supervers, en dat proef je .

Enkele recepten die je kunt maken met producten uit de boerderijwinkel :

Boerenkip met spekjes

Dit is een eenpansgerecht bestemd voor 6 personen, die je zachtjes gaar laat worden in de oven.

Benodigdheden :

- 100 gram ontbijtspek in reepjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ( boeren ) scharrelkip van ongeveer 1,5 kilogram ( in stukken )
- Zout en peper
- 8 salieblaadjes
- 3 stengels bleekselderij in stukjes
- 3 wortelen in stukjes
- 4 dl kippenbouillon
- 1 kilo krielaardappelen, geschrapt
- 3 eetlepels fijngesneden ( blad ) peterselie.

Bereidingswijze :

- Bak de spekjes krokant in de olijfolie in een ovenvaste braadpan.
- Schep ze uit de pan.
- Bestrooi de kipdelen met zout en peper en bak ze rondom bruin in het achtergebleven braadvet.
- Voeg de spekjes, salie, bleekselderij, wortel en bouillon toe en stoof alles, afgedekt, circa 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Voeg de laatste 30 min. de aardappelen toe.
- Breng het op smaak met zout, peper en peterselie.

Raapstelengratin:

Dit ovengerecht ( 4 personen ) kun je helemaal van tevoren bereiden, zodat het ’s avonds alleen nog maar in de oven hoeft.

Benodigdheden :

- 1 kilo geschilde aardappelen.
- Zout, peper en nootmuskaat.
- 1,5 dl volle melk
- ½ dl slagroom
- 750 gram raapstelen in repen.
- 1 teentje knoflook ( geperst )
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 gram geraspte jong belegen kaas

Bereidingswijze :

- Kook de aardappelen met zout gaar in ca. 25 min.
- Laat ze uitlekken en stamp ze fijn.
- Verwarm de melk met de slagroom en roer dit door de aardappelen tot een romige puree.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Roerbak de raapstelen met de knoflook 2 tot 4 min in de olie tot ze geslonken zijn.
- Roer er 75 gram kaas door en breng op smaak met zout en peper.
- Schep een laagje aardappelpuree in 4 ovenschaaltjes, schep daarop de raapstelen en eindig met een laag aardappelpuree.
- Strooi er 75 gram kaas over en gratineer het gerecht circa 20 min in een voorverwarmde over op 200 graden.

Bovenstaande gerechten

krijgen een extra lekkere smaak als je ze bereid met producten uit de boerderijwinkel. Althans dat is mijn ervaring !!!

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.