En nog meer bommetjes ja, de broodnodige vitamientjes

 

                              Kiwi's

Deze kleine voedzame vruchten hebben een grote hoeveelheid vitamine C,
zelfs het dubbele van een sinaasappel, het heeft meer vezels dan appels en bananen.

De unieke samenstelling van vitaminen en mineralen in de kiwi helpt bij het beschermen tegen
hart-en vaatziekten, beroertes, en luchtwegen-aandoeningen.
De natuurlijke bloedverdunnende eigenschappen van kiwi's helpen tegen de vorming
van stolsels, het verlagen van het cholesterol en van de bloeddruk.                                                  

Kiwi's worden vaak voorgeschreven als onderdeel van een dieet om hart-en vaatziektente tegen te gaan,
en in de Chinese geneeskunde worden ze gebruikt om de genezing van wonden en zweren te versnellen.

Het beste is om een tot twee kiwi's eten per dag te eten,
voor de beste smaak en vitaminen eet je de kiwi`s in het seizoen.
Geteelde kiwi's uit Californie zijn verkrijgbaar in het seizoen van oktober tot mei,
en kiwi`s uit Nieuw-Zeeland zijn er volop tussen april en november.

Tip:
Hoe rijper de kiwi, hoe beter de kracht van de antioxidant, dus laat ze rijpen voordat je ze eet.
Kiwi's bevatten enzymen die in werking komen zodra je de kiwi aan snijd.
Dus bij het maken van een fruitsalade, snij je de kiwi pas als laatste.

                          Kersen

Kersen hebben een waslijst aan genezende krachten.
Twee verbindingen in kersen: quercetine en ellaginezuur,
heeft via onderzoeken aangetoond dat het de groei van tumoren remt.
Ook hebben kersen een anti-virale en een anti-bacteriele eigenschap.
Anthocyaan, een andere verbinding in de kersen,
helpt bij het verlagen van de urinezuurspiegel,
(een veel voorkomende oorzaak bij jicht).
Onderzoekers geloven dat anthocyanen ook je kans op darmkanker verminderen.
De samenstelling van de kers werkt als een natuurlijke vorm van ibuprofen,
het verminderen van een ontsteking en het terugdringen van pijn.
Regelmatige consumptie kan helpen bij een lager risico van een hartaanval en beroerte.

In de Chinese geneeskunde worden kersen regelmatig gebruikt als een remedie voor jicht,
artritis en reuma vanwege hun hoge ijzergehalte.
En ze zijn natuurlijk erg lekker.

Eet een dagelijkse portie in het kersen-seizoen, en vries gelijk ook kersen in voor de rest van het jaar.
Bevroren kersen behouden 100 procent van hun voedingswaarde
en maken een geweldige aanvulling op je smoothie en yoghurt.

Tip:
Koop biologische kersen, aangezien de *gewone* geteelde kersen vaak te veel pesticiden bevatten.
 

                              Guaves

Guaves is een kleine tropisch fruitsoort dat rond, ovaal of peervormig kan zijn.
Deze vruchten bevatten meer antioxidanten en lycopenen dan andere vruchten of groenten,
en zelfs 20 % meer dan een tomaat.
Ons lichaam kan een groot deel van het lycopeen wat in een rauwe tomaat zit niet verwerken,
maar wel als de tomaat gekookt is.
Bij de guaves gaat dat dus wel, of de vrucht nou rauw of gekookt wordt gegeten.
Deze vrucht geeft al dit gezonds, zonder toegevoegde natrium van wat wel in een tomaat zit.

Lycopeen beschermt onze gezonde cellen tegen vrije radicalen die kunnen leiden tot allerlei problemen zoals:
slechte aderen, gewrichtsslijtage, problemen met het zenuwstelsel.                                                      

Deze vreemd uitziende vrucht zit ook boordevol met vitamine C en andere antioxidanten.
guave heeft 60 % meer kalium dan een banaan, wat je kan beschermen tegen hart-en vaatziekten.
Uit onderzoeken hebben de voedingsstoffen in guaves laten zien dat het goed is voor je cholesterol en bloeddruk.

Probeer elke dag 1 guave te eten.
Het probleem is echter dat je ze niet overal en altijd kan kopen.
De meeste guave`s worden tot sap verwerkt en gezoet, wat erg jammer is omdat
ze daarna veel van hun voedingswaarde hebben verloren.

Tip:
Kies voor het soort met het rode vruchtvlees als je kunt,
alle guaves`s bevatten anti-oxidanten, maar die met rood vruchtvlees toch net wat meer.
 

                        Waterkers

Niet alleen is de waterkers uiterst voedzaam, maar zit boordevol met calcium.
Het heeft net zoveel vitamine C als een sinaasappel en bevat meer ijzer dan spinazie.
Het zit vol met vitamine A en heeft genoeg vitamine K.

De voedingsstoffen in de waterkers helpen bij het opbouwen van het immuunsysteem,
en ondersteuning van gezonde botten.
Het ijzer helpt rode bloedcellen zuurstof te transporteren voor een betere energie.                                                          

In de Chinese geneeskunde denkt men dat de waterkers helpt om tumoren te verminderen,
het verbeteren van nachtblind, en de galproductie te stimuleren.
Het wordt gebruikt als een remedie tegen geelzucht, urine problemen, keelpijn, bof en slechte adem.

Eet dagelijks waterkers als je kunt.
tijdens de lente en de zomer is het vol op te krijgen.
Maar ook in de winter is het te koop, want het wordt ook in de kassen geteeld.

Tip:
Je kunt waterkers ook koken, maar waterkers is beter voor je wanneer je het rauw eet.
Stop het eens in broodje in plaats van een blaadje sla.
Maak er met andere groentes eens een lekkere salade van.
Gebruik waterkers als een heerlijk ontgiftend ingredient in sap of een smoothie.
 

                          Spinazie

Natuurlijk wist je al dat spinazie goed voor je is, maar wist je ook hoe goed?
Spinazie beschermt tegen oogziekte en verlies van het gezichtsvermogen,
het is goed voor je hersenfunctie, het beschermt tegen darm, prostaat en borstkanker,
het beschermt tegen hart en vaatziekten, beroertes en dementie.
Het verlaagt de bloeddruk, en het is belangrijk voor je botten.
Spinazie heeft een goede variatie aan voedingsstoffen, en een grote hoeveelheid aan vitamine K,
vitamine A, vitamine C, foliumzuur, calcium, magnesium en ijzer.                                                      

Verse spinazie zou je eigelijk dagelijks een paar gram van moeten eten, rauw of licht gestoomd.

Tip:
Voeg een handje vol verse spinazie in je fruit smoothie.
Het veranderd wel de kleur, maar niet de smaak.
 

                            Paardebloem

Deze vervelende onkruid, bekend voor het verpesten van gazons heeft een lange geschiedenis
als geneeskrachtig kruid in culturen over de hele wereld.
Het bevat vitamine A vitamine C, vitamine K, calcium, ijzer, vezels en kalium.
Onder alle groene groenten, is de paardenbloem een van de rijkste bronnen van vitamine A
en van de beta-caroteen.

Paardebloem wordt al eeuwen gebruikt voor hepatitis, nieren en lever aandoeningen te behandelen,
zoals nierstenen, geelzucht en cirrose.
Het wordt voorgeschreven als een natuurlijke behandeling voor hepatitis C, bloedarmoede en lever ontgifting
De paardebloem ondersteunt het gehele spijsverteringskanaal en verhoogt de urineproductie.
Paardebloem stimuleert een gezonde spijsvertering door het stimuleren van de gal productie,
wat resulteert in een zacht laxerend effect.

Zowel de paardebloem bladeren en wortels worden gebruikt om brandend maagzuur
en indigestie te behandelen.
De pectine in de paardebloem verlicht constipatie en, in combinatie met vitamine C
vermindert je cholesterol.
Paardebloem is uitstekend te gebruiken voor het verminderen van oedeem, opgeblazen gevoel,
en het vasthouden van water, maar het kan ook helpen de hoge bloeddruk te verlagen.                                                    

In de Chinese geneeskunde wordt paardenbloem gebruikt in combinatie met andere
kruiden om hepatitis en de bovenste luchtwegen infecties zoals bronchitis en longontsteking te verhelpen.
Stel je voor, dit alles door het gebruik van een vervelend onkruid plantje!

Tip:
Pluk de blaadjes van de paardebloem voor ze in de bloei gaan staan, zo ongeveer tussen maart en april.
Op dat moment bevatten ze nog de nodige stoffen.
Ook na april kan je ze nog gebruiken, maar hebben wel wat goede stoffen verloren, en zijn ook al wat taaier geworden.
Door de blaadjes regelmatig te plukken, komen er weer nieuwe verse blaadjes tevoorschijn.
     

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.