Vitaminens, mineralen etc.. bommetjes vol explosieve weldaad voor je lichaam

Wortelen

Wortelen hebben een grote hoeveelheid van de krachtige antioxidant, beter bekend als de carotenoïden.
Onderzoek wijst uit dat slechts een wortel per dag het risico op longkanker met de helft kan verminderen.
Wortelen verminderen ook de risico`s van nier-en eierstokkanker.
Daarbij bevatten wortelen calcium, kalium, magnesium, fosfor, vezels, vitamine C en een ongelooflijke hoeveelheid vitamine A.
De voedingsstoffen in wortelen remmen hart-en vaatziekten af, en stimuleren het immuunsysteem,
en zijn goed voor het gehoor en ja.. ook je ogen.

In de Chinese geneeskunde, zijn wortelen gebruikt om reuma, nierstenen, tumoren,
spijsverteringsstoornissen, diarree, nachtblindheid, oorontstekingen, oorpijn,
doofheid, huid problemen, infecties van de urinewegen, hoest en constipatie te behandelen.

Eet een kleine portie wortelen per dag als je kunt, en je kan er het hele jaar door van genieten.
Wortelen zijn goed voor je of ze nu rauw of licht gekookt eet .
Koken helpt bij het zachter maken van de taaie vezels, waardoor een deel van de
voedingsstoffen beter wordt opgenomen.

Tip:
Verwijder eerst de wortel topjes voordat je ze in de koelkast bewaart, de topjs voeren het vocht
uit de wortel en zorgt ervoor dat de wortel eerder verwelkt.

Kool

Kool is een goede krachtbron van vitaminen K en C.
Slechts een kopje levert 91% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vitamine K,
vitamine C, vitamine B6, en foliumzuur.
Kool biedt 11 % meer vitamine C dan sinaasappels.
Kool is erg goed voor sterke botten.

In de Chinese geneeskunde, wordt kool gebruikt voor verstopping,
verkoudheid, kinkhoest, depressie, prikkelbaarheid, en maagzweren.
Kool wordt ook gebruikt als een kompres,
en is nuttig voor de genezing van doorligwonden, spataders, en artritis.

Probeer elke week in je menu een koolssoort toe te voegen.
Rode kool bevat meer vitamine C dan de witte kool.

Tip:
Probeer rauwe zuurkool te eten.
Het heeft alle eigenschappen qua vitaminen van de kool,
maar heeft nog een aantal krachtige probiotica, die uitstekend geschikt is voor een gezonde spijsvertering.

Gebruik de hele kool, de buitenste bladeren bevatten meer calcium dan de binnenste bladeren.

Uien

Onderzoek suggereert dat uien kunnen helpen bij het beschermen tegen verschillende soorten kanker,
zoals prostaatkanker en slokdarmkanker.
Uien bevatten krachtige kankerbestrijdende enzymen.
Ze hebben een super anti-oxidante kracht.
Ze bevatten quercetine, een natuurlijke antihistamine die ontsteking van de luchtwegen vermindert,
en helpt de symptomen van allergie en hooikoorts te verlichten.
Uien hebben ook een hoog gehalte vitamine C, wat goed is voor verkoudheid en griep tegen te gaan.

Het zou goed zijn om elke dag iets van een ui soort te eten.
probeer het in ieder geval wekelijks, als dagelijks niet lukt,
Alle rassen zijn zeer goed, maar sjalotten en de gele ui staan bovenaan in de groep

Tip:
Uien moeten worden bewaard bij kamertemperatuur.

Broccoli

Het is moeilijk om een groente te vinden met zoveel natuurlijke
gezonde eigenschappen als de broccoli.
Een kopje gestoomde broccoli geeft een grote hoeveelheid aan
vitamine K, vitamine A, vitamine B, vitamine C, foliumzuur, vezels, zwavel, ijzer,
en een hele reeks van andere belangrijke voedingsstoffen.
Broccoli bevat ongeveer tweemaal de hoeveelheid aan eiwitten als een biefstuk.

Studies tonen aan bewijs dat deze stoffen (zoals Fytonutrienten)
helpen bij het voorkomen long-en slokdarmkanker kanker.
En kan een rol spelen bij het verlagen van het risico van andere kankers.

In de Chinese geneeskunde, wordt broccoli gebruikt om oogontsteking te behandelen.

Probeer elke dag wat brocoli te eten

Boerenkool

Boerenkool is zeer voedzaam, heeft krachtige antioxiderende eigenschappen,
en is ontstekingsremmend.
Een kopje gekookte boerenkool bevat een verbazingwekkende vitamine K,
vitamine A, en vitamine C.
Het is ook een goede bron van calcium en ijzer.

De vitamine K in boerenkool bevordert de bloedstolling, beschermt het hart en helpt bij de opbouw van sterke botten door het verankeren van calcium aan het bot.
Het heeft ook meer antioxidanten dan spinazie, bied bescherming tegen schade door vrije radicalen.
Is extra rijk aan beta-caroteen, luteïne, en zeaxanthine.
Net als bij de kool, hoe meer boerenkool je kunt eten, hoe beter.
Een dagelijkse portie is ideaal.
Eet zoveel als je kan, zolang je verse kool kan vinden bij de groenteboer of supermarkt.
Meestal is kool het hele jaar beschikbaar, soms zijn sommige koolsoorten seizoens gebonden:
de zomer en de herfst.

Tip:
groeiseizoen van de boerenkool is bijna het hele jaar door te krijgen,
de enige keer dat het uit seizoen is, is de zomer, wanneer tal van andere bladgroenten in overvloed zijn.

Je kan boerenkool stomen, koken of bakken , of voeg het toe aan soepen en stoofschotels.
Koken helpt de bladeren zacht te worden.

Boerenkool is ook een geweldige aanvulling wanneer het gemengd wordt in de groenten smoothies.

Bonen

Bonen, een wonder op zich.
Ze zijn een grote bron van voedingsvezels, eiwitten en ijzer.
Ze bevatten ook het aminozuur tryptofaan.
Voedsel met een hoog gehalte aan tryptofaan kan helpen je eetlust, je slaap problemen en
je humeur te verbeteren.
Vele soorten bonen zijn ook rijk aan foliumzuur, die een belangrijke rol spelen in de gezondheid van je hart.
En welke boon je ook kiest, je krijgt altijd een hoeveelheid aan:
kalium, magnesium, vitamine B1 en B2 en vitamine K binnen.

Ze verlagen je cholesterol, helpen je bloedsuiker te reguleren en de bevorderen een gezonde spijsvertering.
Als je denkt aan vezels, dan denk je al snel aan volkoren granen, vlees en fruit.
stop met dat te denken, maar denk dan aan een boon!.
Bij bonen heb je gelijk 3 voor de prijs van 1 pakket.

In de Chinese geneeskunde zijn er verschillende soorten bonen gebruikt om alcoholisme,
voedselvergiftiging, oedeem (vooral in de benen), hoge bloeddruk,
diarree, nierstenen, en reuma te behandelen.

Probeer om twee porties bonen per week te eten.

Tip:
adzukibonen en mung bonen behoren tot de meest gemakkelijk verteerbare boon
pinto, nier, marine, lima, en zwarte bonen zijn moeilijker te verteren.
Sojabonen zijn een grote bron van de omega-3 vetzuren.