In dit artikel laat ik je een aantal eenvoudige doch zeer verrassende recepten zien met onze zomerkoninkjes, de aardbeien.

Zomerkoninkjes

Aardbeien zijn echte zomervruchten. De volgende vijf recepten geven een aparte draai aan de smaak. Eet smakelijk!

Recept 1: aardbeien met yoghurt.

Ingrediënten:

• Griekse yoghurt
• Glaasje port
• Sap van 1 sinaasappel
• Lepel honing van sinaasappel- of citroenbloesem
• Aardbeien

Bereiding:

• Maak de honing warm zodat hij vloeibaar wordt
• Meng de port, sinaasappelsap en de honing
• Meng de aardbeien met dit mengsel en laat het een kwartiertje intrekken

• Serveer op de yoghurt

Recept 2: aardbeien met ricottta kaas

Ingrediënten:

• Kuipje ricotta kaas
• 50 gram rietsuiker
• Aardbeien
• Dikke balsamico (topkwaliteit)

Bereiding:

• Meng met een vork de ricotta met de suiker.
• Vorm een bedje en leg hier de aardbeien op
• Garneer met druppels balsamico
   

Recept 3: aardbeien met rode wijn

Ingrediënten:

• Een beker rode wijn
• Aardbeien
• 100 milliliter slagroom
• 50 gram rietsuiker

Bereiding:

• Meng de wijn met rietsuiker
• Snij de aardbeien in stukken
• Laat de aardbeien een uurtje in het wijnmengsel liggen
• Klop de slagroom goed stijf en vorm een bedje, plaats de aardbeien hierop
• Garneer met cacao

Recept 4: aardbeien met Grand-Marnier

Ingrediënten:

• Een bekertje Grand-Marnier
• Aardbeien
• 200 milliliter slagroom
• 50 gram rietsuiker

Bereiding:

• Verwarm de suiker in een pan op laag vuur zodat deze lichtjes karamelliseert.
• Voeg de Grand-Marnier toe en laat de alcohol verdampen
• Voeg de slagroom toe en verwarm deze zonder te koken
• Giet dit mengsel over de aardbeien
• Garneer met chocoladeschilfers
   

Recept 5: aardbeien met chocolade

Ingrediënten:

• Witte chocolade
• Gewone chocolade
• Aardbeien

Bereiding:

• Verwarm de witte suiker au bain-marie, totdat deze vloeibaar wordt.
• Verwarm de gewone chocolade au bain-marie, totdat deze vloeibaar wordt.
• Doop de aardbeien om beurten in de witte of in de gewone chocolade
• Plaats de aardbeien op een bord, zodat een schaakbordpatroon ontstaat
• Garneer met poedersuiker
• Een goede variatie is om aan de chocolade wat sinaasappelsap toe te voegen.

Reageren?