Easy sale bij Wehkamp Tot 40% korting.
http://www.wehkamp.nl/sale/

In deze reeks artikelen over de Mexicaanse keuken, leer ik je de om de lekkerste Mexicaanse recepten zelf klaar te maken. In deze aflevering: Chili con carne.

Mexico

Bij Mexico denken velen van ons direct aan de zon en aan de vrolijke Mexicaanse volksmuziek. Ook denken velen aan de imponerende Maya ruïnes. Daarnaast kun je er geweldig eten. De Mexicaanse keuken is heel divers en kent een groot aantal lokale specialiteiten. Sommigen daarvan hebben inmiddels hun weg gevonden naar onze eigen keuken. Daarnaast is Mexico natuurlijk het land van de Tequila en het corona bier.

Chili con carne

Chili con carne is een populair stoofgerecht op basis van bonen, chilipepers (Chili) met vlees (con carne). Het wordt als hoofdgerecht gegeten en werd voor het eerst gemaakt door de Mexicaanse immigranten in de Verenigde Staten.

Ingrediënten

400 gram rundergehakt
1 ui, in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, in schijfjes gesneden
½ theelepel zout
½ theelepel gemalen zwarte peper
1 blik gepelde tomaten, in blokjes gesneden
1 blikje kidney bonen of bruine bonen
5 jalapeño pepers (alternatief: ½ theelepel cayennepeper)
1 eetlepel olijfolie.

Bereiden

Fruit de ui en de knoflook in een pan met olie en bak het gehakt daarin lekker rul.
Snij de jalapeño pepers in schijfjes
Voeg de tomaten, de bonen (eerst afspoelen) en de kruiden toe.
Laat het geheel een half uurtje stoven op niet te hoog vuur
De chili con carne is nu klaar.