Van rat tot kwal......Eet smakelijk! Deel  1

Een waarschuwing vooraf aan alle mensen met een zwakke maag, mensen die net hebben gegeten en mensen van de partij voor dieren: dit artikel gaat over de meest bizarre  gerechten, dus niet verder lezen als u hier niet tegen kan. Wie het toch aandurft: veel leesplezier!

Wie denkt dat bizarre gerechten alleen te vinden zijn in het verre China heeft het glad mis. Er was laatst reeds een artikel gewijd aan het eten van insekten, hetgeen steeds vaker gebeurd in bijvoorbeeld Nederland. Daar wil ik het dus niet over hebben. Overigens was mijn zoon laatst op een gadgetsite aan het kijken en kwam daar onder andere snoepgoed tegen met daarin de meest uiteenlopende insecten (misschien een idee om kinderen die dol zijn op snoepen het voorgoed af te leren ? ;-)

Bizarre gerechten vlak bij huis
Goed, het eten van insekten is een ding, maar om het dan ook nog eens in dranken te doen, om een cocktail net dat beetje extra te geven? Ik weet het niet hoor, maar goed, ieder zijn eigen ding.

In Engeland proberen barkeepers steeds vreemdere cocktails te bedenken. Vergeet de stukjes citroen of een roze parasolletje als versiering maar, er zijn veel ‘leukere’ manieren om je cocktail te verfraaien. Wat te denken van een giftige schorpioen als versiering en reuzemanieren, megasprinkhanen en gebakken tarantula’s als extra ingrediënt.  Wie ‘genieten’ wil van deze extravagante cocktails zal een flinke portemonee mee moeten nemen, de prijs ligt rond de 20 euro. 

Verder vindt men in bepaalde restaurants (zowel in Nederland als ook in ons buurland België)  zeer opmerkelijke gerechten op het menu. Wat dacht u van: dromedarisvlees, kamelenvlees, krokodillen-, kangeroe- en emoevlees? Nee, van kikkerbillen en  de gewone tuinslakken ligt niemand meer wakker…

Overigens vinden buitenlanders het eten van rauwe haring ook een bizar iets. Immers, de rauwe vis wordt in één keer naar binnen gewerkt.

Bizarre gerechten in Europa
Laten we een stukje verder gaan dan het ons bekende Nederland en België.

In Spanje zijn stierentestikels  (craidillas) een ware delicatessen. Je moet er wel wat moeite voor doen, maar als je ze hebt gevonden…. Eet smakelijk dan maar.

In Schotland daarentegen kan men ‘heerlijk’ genieten van haggis, hetgeen niets anders is dan schapenmaag.

Wie in Italië een bizar gerecht zoekt moet vragen naar hanekam (cibreo)met bonen. Of om het nog ‘spannender’ te maken: madenkaas (casu marzu). Een kaas die net zo lang rijpt tot er larven in nestelen. De maden leven als de kaas verkocht wordt. 

In Zweden kun je terecht voor zure haring (gegiste)- surströmming (hier is reeds een artikel aan gewijd op Xead).

Wie in Ijsland is zal niet alleen van de papegaaiduiker in de lucht kunnen genieten, maar ook op zijn bord. Men eet er niet alleen de papegaaiduiker zelf, maar ook de eieren. En voor de echte die hards: het hart van deze vogel wordt rauw gegeten als delicatesse.

Een ander bizar gerecht dat men in IJsland kan vinden is gefermenteerde haai (hárkal).  Het betreft hier een haaiesoort die giftig is en pas gegeten kan worden nadat de haai een week of 6-12 onder het zand begraven is geweest , waardoor de giftige stoffen verdwijnen.

Noorwegen heeft een heel ander ‘bijzonder’ gerecht op z’n menulijst staan en wel: schapenkop (smalahove). Deze wordt in z’n geheel (ja, wel ontdaan van wol en hersenen) op het bord geserveerd. Wie toch iets anders wil kan ook kiezen voor kabeljauw met loog (lutefisk). Het betreft hier een vis die geweekt wordt in een bijtend schoonmaakmiddel………

In Frankrijk eet men de ortolaan (een kleine zangvogel die reeds om half zes in de ochtend het hoogste lied ten gehore kan brengen). Deze vogel wordt eerst verdronken in een op cognac lijkende Armagnac om vervolgens geroosterd te worden. Het eten van deze ‘specialiteit’ lijkt op het veroberen van de haring, alleen moet je bij dit gerecht je neus afdekken. En dan, hup, in één keer naar binnen te werken.

In Hongarije neemt men het bloed van het eerste varken van het seizoen en nuttigt dit met roerei. Eveneens kan men er koude soep eten, hetgeen smakelijker klinkt dan het is. Men neme daartoe een varkenshoofd, spies deze op een stang en vang het daaruit lopende vocht op. Dit vocht wordt opgelpeld als koude soep.

Wie in Polen van een ‘smakkelijk’ gerecht wil genieten moet voor de nozki  gaan. Dit is een gelei getrokken van een koeienpoot, welke niet alleen grijs van kleur is, maar ook boordevol gestold vet. Dit wordt koud geserveerd.

Slovenië kent ook een recept met daarin muizen verwerkt!

Dit is maar het begin
Bent u tot hier gekomen met het lezen zonder het toilet op te zoeken? Gefeliciteerd! Bent u bereid verder te gaan of houdt u het toch liever maar voor gezien? Om de keuze wat gemakkelijker te maken zal ik dit artikel in 3 delen splitsen, waarvan dit artikel het minst bizar is, het vervolg van dit artikel zal in ieder geval een hogere graad bizarre gerechten bevatten. De echte die hard zal zich echter ook daar doorheen weten te lezen.

Lees ook mijn artikel over (vreemde)  tafelmanieren/ tafeletiquette in het buitenland

Oh ja, persoonlijk heb ik een aantal zeer smakelijke recepten op Xead neergezet, dus niet getreurd, bij mij in de keuken geen bizarre gerechten ;-)