In deze reeks artikelen over de Mexicaanse keuken, leer ik je de om de lekkerste Mexicaanse recepten zelf klaar te maken. In deze aflevering: guacamole of avocado dipsaus.
Mexico
Bij Mexico denken velen van ons direct aan de zon en aan de vrolijke Mexicaanse volksmuziek. Ook denken velen aan de imponerende Maya ruïnes. Daarnaast kun je er geweldig eten. De Mexicaanse keuken is heel divers en kent een groot aantal lokale specialiteiten. Sommigen daarvan hebben inmiddels hun weg gevonden naar onze eigen keuken. Daarnaast is Mexico natuurlijk het land van de Tequila en het corona bier. 
Guacamole of avocado dipsaus.
Guacamole is een heerlijke dipsaus op basis van avocado’s. Lekker met nacho chips of als bijgerecht in de Mexicaanse keuken.
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado’s, geschild en ontpit
- Sap van 1 limoen
- 1 hete peper, zeer fijn gesneden
- 1 tomaat, fijn gehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak,
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Drie takjes koriander, fijn gehakt
Bereiden
Meng alle ingrediënten en pureer ze. Daarbij kun je kiezen tussen grof of fijn.
Laat de guacamole een dag in de koelkast staan, dan wordt de smaak nog beter. Hou je niet van koriander, gebruik dan peterselie.
Serveer als dipsaus bij nacho’s of als bijgerecht bij een Mexicaanse maaltijd.
Eet smakelijk!
Mexicaanse recepten:
Delen
Laat een reactie achter
-0
mariusafterall schreef op 09 Jan 2012 om 06:31
mmmm, maar die hete peper, eh, mag wat minder, toch?
Lid sinds 1 jaar
3903 reacties geplaatst
6284 artikelen beoordeeld
457 artikelen geschreven
Gerelateerde artikelen
robxead beveelt aan
- Groenten bereiden: hoe maak ik Schorseneer het allerlekkerst klaar?
- Makkelijke moestuin: tuinkruiden kweken.
- Sedlec, het huis der geraamten
- Kauwen zijn sociale en slimme vogels
- Macrobiotisch eten: zeewier
- Een reis door het Slowaaks paradijs
- Altijd goed op de foto
Henie schreef op 08 Jan 2012 om 21:44
hmm lekker!