In dit artikel lees je alles over Grand Marnier, likeur van de goden. Over de geschiedenis van Grand Marnier en hoe je zelf Grand Marnier kan maken.

Wat is Grand Marnier?

Grand Marnier is een soort van likeur op basis van Cognac en Sinaasappel. Grand Marnier dankt zijn naam aan Alexandre Marnier-Lapostolle deze drank voor eerst maakte in 1880 in Neauphle-le-Château, nabij Parijs. De naam Grand Marnier is op zijn beurt weer bedacht door César Ritz, van het gelijknamige hotel in Parijs. Het alcoholpercentage is 40%.

Soorten Grand Marnier

In de loop der jaren zijn er een aantal varianten op de markt gekomen:

• Cordon Jaune is een wat goedkopere variant niet op basis van cognac, maar op basis van graangestookte alcohol. Deze wordt onder meer gebruikt om te flamberen.
• Cordon Rouge is de standaard Grand Marnier likeur zoals die in 1880 door Alexandre Marnier-Lapostolle is gecreëerd. Om puur te drinken of om te mixen.
• Cordon noir is een Grand Marnier op basis van ouder cognacsoorten. Deze wordt uitsluitend puur gedronken.
• Cuvée du Centenaire of Grand Marnier 100, is een gelimiteerde Grand Marnier op basis van 25 jaar oude cognac
• Cuvée Speciale Cent Cinquantenaire of Grand Marnier 150, is de lekkerste Grand Marnier op de markt, op basis van 50 jaar oude cognac. Zeer exclusief en vrij pittig in de aanschaf, maar een zinnenstrelend genot voor tong en gehemelte.
• Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle is een Grand Marnier op basis van cognacsoorten uit een aantal specifieke districten. Deze wordt gerijpt op eikenhouten vaten.
• Cherry Marnier is een Grand Marnier op basis van kersen (à la cerise)  en hoogwaardige eau-de-vie.
• Special Reserve Royal Celebration is een gelimiteerde uitgave (Editions Limitées) van Grand Marnier, ter gelegenheid van het huwelijk van Lady Diana Spencer en Charles, in 1981.

Mixen met Grand Marnier

Grand Marnier is een ideale drank om te mixen. Eenvoudige mixen, zoals één deel Grand Marnier met twee delen sinaasappelsap, of cocktails zoals de beroemde B5, op basis van gelijke delen kaluah, Baileys en Grand Marnier.

Recept: zelf Grand Marnier maken

Je kunt natuurlijk Grand Marnier kopen, maar is het niet veel leuker om het zelf te maken met dit eenvoudige recept?

Ingrediënten

• 0,5 liter cognac of armagnac
• 250 gram fijne suiker
• 2 sinaasappels, goed schoongeboend
• 25 gram koffiebonen

Bereiding

• Neem de sinaasappelen en maak er met een mesje  kleine sneetjes in.
• Druk de koffiebonen in de sneetjes.
• Voeg deze geprepareerde sinaasappels, de suiker en de cognac tezamen in een fles.
• Laat het geheel 2 maanden rusten in een donkere en koele plek, zoals een kelder.
• Verwijder de sinaasappelen en klaar is kees!

Geniet, maar drink met mate!

Reageren?