Ik loop door het wijnveld voor ons huis, ik trek mijn wenkbrauwen op als ik denk aan de wissel van de wacht en zijn gevolgen. Nu zwaait Piero de scepter, samen met zijn vrouw Flora. Er is inmiddels veel verandert, misschien wel te veel.

Deel 1. ging hier aan vooraf  http://www.xead.nl/wijn-maken-was-ooit-een-prachtige-ambacht

Deel 2.      De moderne wijnboer, maakt er een potje van.

 

Ik loop door het wijn veld voor ons huis, ik trek mijn wenkbrauwen op als ik denk aan de wissel van de wacht en zijn gevolgen. We zijn nu een generatie verder en Gino en Maria hebben niet veel meer te zeggen over de gang van zaken op het wijnbedrijf.

 

Nu zwaait Piero de scepter, samen met zijn vrouw Flora. Er is inmiddels veel verandert, misschien wel te veel.

 

Het snoeiseizoen is nog altijd wat het was. Er zijn nog geen machines gevonden die dat werk kunnen overnemen.  De mest periode wordt nu met de tractor en de ploeg gedaan. In plaats van de koeienmest maakt men nu over het algemeen gebruik van kunstmest.

 

Als de lente begint, dan gaat ook het gif spuiten van start. De druivenplanten krijgen naast een enorme hoeveelheid kunstmest ook behoorlijk wat gif toegediend. Er wordt tegenwoordig tien keer gespoten wat  om de tien dagen plaatsvindt. Een tractor met speciaal uitgevoerde tank rijdt dan met een behoorlijke vaart door het druivenveld en spuit krachtig de volledige plant en omgeving met de toxische verdelger. De boeren zitten dan ook in een afgesloten cabine op hun tractor en vaak hebben ze ook nog een bescherming pak aan met masker. Ik weet precies wanneer mijn buurman aan het spuiten is. Als ik gas ruik, sluit ik al mijn ramen. Dat is wel heel triest.

http://www.youtube.com/watch?v=_q61Q4IQrVU&feature=related

Er zijn zelfs boeren die zoveel grond bezitten dat ze de verdelger vanuit de lucht als een deken naar beneden laten komen. Jammer als je daar nu net lekker op je terras zat te lunchen! Momenteel wordt er tegen dit absurde systeem gevochten door zwaar protest. Een opstand die zijn eerste vruchten aan het afwerpen is. Het zou in het komende seizoen al aan banden gelegd gaan worden. Wetten en regels worden aangepast. Ik ben benieuwd.

 

 

Een stuk charme gaat weg. Waar eerst de vrouw gezellig meehielp en de kinderen in het druivenveld speelde is nu tijdens de spuitperiode een toegangsverbod.

Om de productie te versnellen en om de hoeveelheid most positief te beïnvloeden is er vaak een automatisch irrigatiesysteem aangelegd.

Het gras heeft de boer niet meer nodig. Hij heeft geen koeien meer op stal. Het gras wordt  nu niet meer gezeist of gemaaid, maar met een verpulver machine die achter de tractor hangt fijn gemaald. Gezien de machine niet tussen de druivenplanten kan, spuit de boer daar gewoon onkruidverdelger.  Kun je me nog volgen? Ja een onkruidverdelger boven de wortels van de wijn plant!

Het oogsten wordt steeds minder met de hand gedaan. Er is moeilijk aan betaalbaar personeel te komen. Vroeger was het van:  “ik help jou, jij helpt mij”. De druivenoogst machine wordt steeds vaker gezien. Je moet dan wel  je druivenveld dusdanig aanleggen dat dit bakbeest er doorheen kan.  Helaas krijgt de machine het nog niet voor elkaar om druiven van bladeren en taken te onderscheiden met gevolg dat er dus van alles in de wijn terecht komt. Dat komt dan weer niet ten goede van de definitieve wijnsmaak. Vroeger was het uit den boze. Vandaag corrigeren ze alle wijnen met chemische middelen. Er bestaat geen goed of slecht wijnjaar meer... Het zijn alleen nog maar goede. Zo heeft de mens beslist.

 

 

 

 

Bijna alles gaat naar de coöperatie. Er zijn bijna geen privé boeren meer die zelf de wijn maken. Het is namelijk heel  bewerkelijk. Vaak ontbreekt de passie, de tijd en de rust. Zo blijft er dikwijls alleen nog maar de honger naar geld over.

In de wijnfabriek komt het vandaag de dag allemaal niet meer zo net. Druiven zijn tegenwoordig druiven en de wijn wordt sowieso lekker door allerlei chemische correcties. De wijn wordt ook niet meer overgeheveld. Dit is tijdbesparend en overbodig geworden.  Spijtig dat een  ambachtelijke pracht als deze, tegenwoordig zo verschrikkelijk wordt ondermijnd.

Er wordt wijn gemaakt in alle soorten prijsklassen. De laagste klasse wordt tegenwoordig ook verpakt in karton!

 

 

Hiermee bespaart men vracht- en emballage kosten. Helaas gaat hierdoor alle charme van de wijn verloren. Omdat hiermee het emotionele moment van het ontkurken van een fles volledig naar de bliksem gaat. De kartonverpakkingen gaan van  drie liter pak tot een 125 cl. drink pakje. (Net als een kleine yogidrink brik.)   Dan wel zonder rietje heb ik waargenomen. Men kan ook zelf wijn aftappen in de supermarkt. Dit is een tweede variant van een uiterst goedkope wijn.

 

 

De bijzonder lage prijzen en de revolutionaire ontwikkelingen in de laboratoriums, werpt bij mij de vraag op: komt er bij deze wijnen überhaupt nog een druif aan te pas?

Wordt vervolgt met deel 3. http://www.xead.nl/komt-de-bekende-wijn-prosecco-uit-een-onuitputtelijk-wijnvat

 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.